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Specialità di Montalto Ligure (Im), è uno dei tipici piatti poveri delle nostre valli. Così semplice, ma così appetitosa, da meritarsi una sagra (la seconda domenica di agosto) sempre affollata...
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Ingredienti per 6 porzioni
5 patate
5 cucchiai di farina bianca
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di olio ev
3 cucchiai di parmigiano
sale
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Preparazione
Sbucciate e affettate molto sottilmente le patate (circa 2 mm) e disponetele leggermente sovrapposte (a squame di pesce) in una teglia unta. Preparate una pastella molto liquida con il latte e la farina (attenzione ai grumi!). Spargete il tutto sulle patate, fino a coprirle. Salate, cospargete con un po' di parmigiano e infornate a 200° per circa mezz'ora, fino ad ottenere una crosticina dorata. Servite ben calda.
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I commenti precedenti:
che buone..... (Gil)
. . Grazie Gil! (Mariber)
Ma l'olio? (Clau81)
. . Io l'ho messo, (Giorgio47)
. . . . Allora, (Clau81)
. . Solo nella teglia (Mariber)
. . . . Grazie. (Clau81)
Frandura di Mariber, un dubbio (Cassandra80)
. . Ops... mi spiace! (Mariber)
. . . . Ma allora (Cassandra80)
. . . . Fatta anch'io ieri (Giorgio47)
Fattaaaaaaaa!!! (Clau81)
Ma se al posto del latte metto (Arantxa)
. . Ti hanno poi detto (Giorgio47)
. . . . No... niente latte di capra... (Arantxa)
. . Tofu morbido o cremoso (Karemy)
. . . . Puag! (Arantxa)
. . . . . . Il rapporto prezzo/sapore (Karemy)
. . . . . . . . ka, (Arantxa)
. . . . . . . . . . Ma va là ! (Karemy)
. . Ciao (Roodi)
. . . . Argomento solo per mamme che traficano con pannolini. - Sintomi: (Arantxa)
. . . . . . I sintomi (Roodi)
. . Panna vegetale... (Nadiab56)
. . . . la mia amica Val (Littleowl)
. . latte di riso fatto in casa (Hope)
. . . . Io ci provo (Karemy)
. . . . Ho provato ad andare sul sito... (Arantxa)
. . . . . . io ci sono andata (Hope)
che bontà!!!! (Barby74)
. . Grazie Barby (Mariber)
. . frandura (Faliscan)
frandura (Barbarap)
. . Anch'io l'ho fatta: (Orsolina)
. . Marina, chissà come (Barbarap)
Frandura - Provata !! (Giorgio47)
. . Frandura - provata (Dankan)
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Autore:
  Mariber: Marina, di Sanremo. 46 anni e sentirli. Diversamente magra®. In cucina mi mancano le basi, negli altri ambienti l'altezza. Cialtrona. Socievole. Di umore discontinuo. Amo la leggerezza (dal punto di vista fisico, vi aspiro)
(agg. 10/2008)
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Ricetta classificata in:
 Torte Salate
Ricette a base di Patate
Ricette da Liguria
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