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E' una pasta semplice ma d'effetto... il rosso si intona bene con il verde e bianco dei tagliolini, il piatto č leggero e veloce da preparare e la maggiorana da quel tocco particolare in pių!
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Ingredienti per 2 porzioni
2-3 nidi di paglia e fieno
1 cespo di radicchio rosso
un mestolo di brodo
sale
olio e.v.o.
1/2 cipolla
1 cucchiaio grana
maggiorana
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Preparazione
Lavate e tagliate il radicchio a striscioline, avendo cura di eliminare il costolone bianco che č amaro.
In un tegame fate appassire la cipolla in un cucchiaio d'olio, aggiungete il radicchio a striscioline e mescolate.
Abbassate la fiamma e bagnate con il brodo.
Fate cuocere per 6-8 minuti.
Salate e pepate.
Intanto, cuocete al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta e aggiungetela al tegame col condimento, spolverizzate col grana, mescolate bene e coprite con foglioline di maggiorana.
Servite calda.
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Autore:
 Flowerflo76: Nuovo profilo!
Sempre trentina, sempre pių amante della cucina per la quale vorrei solo avere un'altra giornata dopo quella (sempre troppo lunga) trascorsa al lavoro...:)
Fortuna che ci siete voi a darmi un'aiuto notevole per destreggiarmi tra pc e fornelli, famiglia ed impegni con mille sempre nuovi, sempre squisiti manicaretti!!!
(agg. 10/2007)
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