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Sembra strano, ma non lo è.
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Ingredienti
un melone giallo maturo
menta fresca
fior di sale
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Preparazione
Sbucciare il melone e ricavarne delle palline con l'apposito strumento.
Altrimenti farlo a dadini.
Stracciare le foglie di menta con le mani, aggiungerle al melone e condire con un pizzico di fior di sale.
Servire freddo.
L'unica difficoltà della ricetta è calibrare la quantità di sale sulla base della dolcezza del melone, in modo che il dolce ed il salato si armonizzino senza sovrastarsi l'un l'altro.
Cos'è il fior di sale? Non ne ho idea.
Ma me ne hanno portato un pacchettino da Parigi, dicendomi che era una sciccheria.
L'ho provato su un filetto alla griglia, e su questo melone ed era squisito.
Suggestione? Può darsi.
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I commenti precedenti:
fior di sale (Bele)
. . fior di sale (Harissa)
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Autore:
 Harissa: Pigra, schizzinosa, vorace. Librofaga. Diversamente Magra® (Sezione D.M. Milano).
Persona con Gatta.
(agg. 12/2008)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Melone
Ricette per Estate
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