Preparazione Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Versate in una casseruola la panna il latte e lo zucchero. A fuoco basso, fate cuocere per 15 minuti senza mai far bollire e girando sempre. Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e, sempre mescolando, fatela sciogliere completamente. Versate in una ciotola e lasciate in frigorifero per almeno 12 ore. Preparate lo sciroppo frullando nel mixer una parte dei frutti di bosco con 2 cucchiai di zucchero e il succo di limone. Servite scodellando la panna cotta su un piatto da portata e cospargendola con lo sciroppo e i frutti di bosco rimasti.
Autore: Tiziana Falletta: Mamma di Sofia e Alice, moglie di Sergio, siciliana, impiegata. Abito in questo condominio dal 2001 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Adoro andare per ristoranti e organizzare cene per amici. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale! (agg. 3/2008)
Dolci al Cucchiaio
