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Un classico gustoso.
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Ingredienti per 4 porzioni
4 fettine di vitellone
2 spicchi d'aglio
un piccolo mazzetto di prezzemolo
20 gr. di funghi secchi
1 dado (meglio se ai funghi)
farina
50 gr. di burro
100 ml di olio
vino bianco un bicchiere
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Preparazione
Far rosolare in olio e burro le scaloppine infarinate, rigirarle, aggiungere aglio prezzemolo e vino bianco.
Mettere il dado sbriciolato ed i funghi secchi fatti prima rinvenire, insieme all'acqua.
Far asciugare un pochino il sughetto (circa 7-8 minuti) aggiustare di sale se necessario.
Io non lo aggiungo perché il dado è già saporito.
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Autore:
 Sgasolina: Ciao,il mio nome è Patrizia e sono una "ragazza"di 46 anni Sarda ma Genovese di adozione.ho imparato a cucinare per disperazione!! stufa di mangiare "porcherie"cucinate dalla mia adorata mamma.amo i gatti, ne ho tre e non saprei vivere senza di loro! dimenticavo di dire che ho anche un marito, che per fortuna ama la mia cucina.sono curiosa per natura,mi entusiasma tutto cio' che è nuovo soprattutto sperimentare ricette nuove da tutto il mondo che preparo spesso alternandola a quella Sarda e Ligure.
(agg. 5/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne Bovina
Ricette a base di Vitellone
Ricette da Liguria
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