Un classico gustoso.
- 4 fettine di vitellone
- 2 spicchi d'aglio
- un piccolo mazzetto di prezzemolo
- 20 gr. di funghi secchi
- 1 dado (meglio se ai funghi)
- farina
- 50 gr. di burro
- 100 ml di olio
- vino bianco un bicchiere
Far rosolare in olio e burro le scaloppine infarinate, rigirarle, aggiungere aglio prezzemolo e vino bianco.
Mettere il dado sbriciolato ed i funghi secchi fatti prima rinvenire, insieme all'acqua.
Far asciugare un pochino il sughetto (circa 7-8 minuti) aggiustare di sale se necessario.
Io non lo aggiungo perché il dado è già saporito.
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Ciao,il mio nome è Patrizia e sono una ragazza Sarda ma Genovese di adozione.ho imparato a cucinare per disperazione!! stufa di mangiare "porcherie"cucinate dalla mia mamma.Amo i gatti, ne ho tre e non saprei vivere senza di loro! dimenticavo di dire che ho anche un marito, che per fortuna ama la mia cucina e fa da supervisore,ovvero assaggia tutto e mi da il suo giudizio sui piatti che preparo.Sono curiosa per natura,mi entusiasma tutto cio' che è nuovo, soprattutto sperimentare ricette nuove da tutto il mondo che preparo spesso alternando a quella Sarda e Ligure.
(agg. 7/2009)
