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Cooker.NET
Guida Locali
La Repubblica del Vino
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Data recensione (mese/anno)
07/2008
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Via Latina, 134
00179 Roma
0678358734
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Tipo Locale
Enoteca, Ristorante
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Fascia di Prezzo
Media
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WWW
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Indice Qualità/Prezzo
 9/10
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Chiusura Settimanale e Stagionale
Domenica
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Servizi
Giardino, Aria Condizionata, Sala non fumatori, Carte di credito
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Per questa recensione vorrei partire dalla descrizione della proprietaria e chef del locale. Il suo nome è Fabiana ed è un master sommelier.
Fino a 3 anni fa lavorava in un'azienda informatica ed aveva l'hobby della ottima cucina e dell'ottimo vino. Ha deciso di mollare tutto per seguire la sua passione. Già questo mi basterebbe per andarci e stringerle la mano, complimentandomi per il coraggio.
Passando alle cose serie. Il locale è semplice e piccolino. Rustico ma elegante. Atmosfera familiare e ottima cucina.
Il menu è vario e variabile: ogni mese ci sono specialità di una regione italiana, naturalmente fermo restando i piatti forti della casa.
L'esperienza sensoriale è eccelsa. Fabiana, insieme ad Antonio suo socio, aprono la mente all'abbinamento o al contrasto tra cibo e vino. Praticamente una continua lezione!
E' un piacere essere loro ospiti anche solo per un appetizer con una birra artigianale.
Personalmente ho assaggiato le orecchiette con pomodorini e ricotta salata, un tortino di salmone con ricotta e brounoise di verdure, appetizers misti, birra artigianale, grappe di ogni genere. Praticamente mi ci sono sempre sbronzato (no, beh non esageriamo)
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Cosa mi è piaciuto di più
L'atmosfera, la competenza, la disponibilità.
La carta dei vini (anche se io non ci capisco molto), i piatti, la loro presentazione.
La passione.
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Cosa mi è piaciuto di meno
Beh, di certo tutta questa qualità si paghicchia. Io essendo un semi-occupato non me lo posso permettere ogni mese.
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Adatto per
Cenetta romantica, Sperimentare nuovi sapori, Happy Hour
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Il mio consiglio è:
Da non perdere
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Locale segnalato da:
Johmilton: Studente (o quasi) universitario di Roma, nato nel "lontano" 1982. Innamorato di cucina, vino, birra e grappa, ama carpire i sapori di qualsiasi cosa, purché non siano invertebrati, cervelli e insetti. Il piatto preferito è lo spezzatino di pollo con "spaetzle", tipico della cucina alto-atesina di cui il suddetto soggetto va ghiotto.
(agg. 10/2008)
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