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Non č crema... č pių una marmellata!
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Ingredienti per 4/5 porzioni
- per la crema:
due uova
150 ml. di succo di limone
150 ml. di acqua
120 gr. di zucchero
la buccia di un limone
- per la frolla
300 gr. farina 00
150 gr. burro
150 gr. zucchero semolato
1 uovo pių un tuorlo
1\2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale fino
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Preparazione
Mettete a bollire il succo di limone e l'acqua con la buccia del limone.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, diluite con il succo di limone e l'acqua, mettete sul fuoco e mescolate con un cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto, togliete dal fuoco.
Preparare la fontana con farina e zucchero e un pizzico di sale.
Unire le uova e il burro sciolto.
Mescolare ed impastare velocemente.
Far riposare l'impasto per 10-15 minuti in frigorifero.
Tagliare la carta da forno della stessa circonferenza della teglia, metterla sotto l'acqua e strizzarla bene.
Spianare la frolla con le mani.
Infornare a forno preriscaldato per 5|10 minuti 180°, quindi versare la crema, abbassare il forno a 160° e continuare la cottura per altri 20 minuti circa.
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Autore:
Manu82: sono una maestra di scuola materna, adoro gli animali e mi piace tantissimo cucinare (e assaggiare!) nuove ricette..ma soprattutto dolci!
(agg. 3/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Limone
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Ricette per Estate
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