Bello e buono il ciambellone bicolore! Soffice e facilissimo! Bello anche nello stampo a plumcake.
- 3 uova
- 160 gr. di zucchero
- vaniglia
- 250 gr. di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di cacao amaro
- un pizzico di sale
- 3/4 di bicchiere di olio di semi di qualità
- 3/4 di un bicchiere di latte
Dividete i bianchi dai rossi.
Lavorate i rossi a zabaione con lo zucchero e la vaniglia, creando un bel composto gonfio e spumoso, unite la farina setacciata con il lievito e a filo il latte e l'olio, girate con cura ottenendo un impasto liscio, morbido e vellutato, deve filare e non essere liquido! Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, ed incorporateli al composto dal basso verso l'alto, senza smontare l'impasto che risulterà soffice e spumoso.
Versate metà dell'impasto in una capace teglia ben imburrata e infarinata, e unite all'altra metà dell'impasto i 2 cucchiai di cacao, girando con delicatezza, quindi versate sopra l'impasto bianco quello nero e con il manico di un cucchiaio girate il composto in teglia creando delle spirali.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, poi prova dello stecchino! Sfornate, fate completamente raffreddare e rovesciate su un piatto da portata! A piacere cospargetelo di zucchero a velo o cacao!
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Appassionatissima di cucina!!!Quando posso corro a leggere, a "preferitare", a scrivere e a provare ricette sempre nuove!Amante delle tradizioni e della buona tavola, pasticcio tra farina e uova sin da quando sono piccola!:-)...Sono capitata per caso su questo sito e subito me ne sono innamorata!Grazie per le vostre ricette e complimenti!
(agg. 9/2008)
