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Adoro i carciofi e questo ripieno li rende ancora pių gustosi, ripieno che potete usare anche per delle zucchine o dei peperoni!
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Ingredienti per 4 porzioni
8 carciofi di qualsiasi tipo
un panetto di tofu da 300gr
pangrattato
aglio
capperi
olive
abbondante prezzemolo
erba cipollina
olio
salsa di soia o tamari
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Preparazione
Pulite i carciofi e metteteli in acqua acidulata con succo di limone.
Preparate il ripieno sbollentando il tofu per una decina di minuti, sbriciolatelo molto finemente, unite aglio, capperi, le olive che avrete snocciolato il prezzemolo tritato un po' di erba cipollina pan grattato, la salsa di soia ed infine l'olio.
Deve rimanere un composto dall'effetto sbricioloso, non usate sale perché la salsa di soia č molto saporita.
Sgocciolate i carciofi apriteli delicatamente e riempite con il composto schiacciando con un cucchiaio; posizionate i carciofi in un tegame che li contenga di misura mettete un po' d'olio e ancora un goccio di salsa di soia o tamari aggiungete acqua sufficiente per portare a cottura i carciofi (circa 30/40 minuti).
Buon appettito!
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Autore:
Cicca66: Mi chiamo Cesarina ma per gli amici Cesy! E My cooker per me č come un amico sincero che non ti tradisce mai, ogni qualvolta cerco qualcosa trovo sempre la risposta ai miei dubbi! I miei esperimenti culinari continuano con maggior successo, ho frequentato un corso di cucina naturale che mi č servito molto! Gli anni che ho smesso di fumare sono diventati 3, non sono ingrassata e quindi rinnovo il mio appello smettere non č impossibile!!!!
(agg. 3/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Piatto Unico
Ricette a base di Carciofi
Ricette a base di Tofu
Ricette per Primavera
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