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Buonissimi. Ottimi per una golosona come me di nocciole e cacao un mix irresistibile! :-)
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Ingredienti
210 gr. di farina 00
150 gr. di nocciole tritate
125 gr. di burro morbido
170 gr. di zucchero
40 gr. di cacao amaro
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
vaniglia
un pizzico di cannella
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Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo poco a crema con lo zucchero, la vaniglia e la cannella, unire ora le uova appena sbattute e girare il tutto velocemente, unire la farina, le nocciole macinate, il lievito e il pizzico di sale e amalgamare l'impasto, con le mani, velocemente creando un panetto liscio, morbido e compatto, facciamolo riposare, avvolto da pellicola in frigorifero, per almeno 30 minuti.
Stendiamola, con il mattarello, in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore e formiamo i biscottini della forma desiderata! Oppure facciamo delle piccole palline appena schiacciate.
Possiamo decorarli a piacere con frutta secca in superficie o granella di zucchero o goccine di cioccolato, o rotolarli ancora bollenti nello zucchero a velo profumato di cannella e scorza di un agrume grattugiato, o intingerla appena cotti per metà nel cioccolato bianco fuso profumato all'arancio, o appena cotti glassarli a piacere...
Disponiamoli su placca foderata di carta forno e facciamo riposare in frigo ancora 10 minuti.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti, appena dorati saranno cotti! Si mantengono a lungo in una scatola di latta.
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Autore:
 Ilaria81: Appassionatissima di cucina!!!Quando posso corro a leggere, a "preferitare", a scrivere e a provare ricette sempre nuove!Amante delle tradizioni e della buona tavola, pasticcio tra farina e uova sin da quando sono piccola!:-)...Sono capitata per caso su questo sito e subito me ne sono innamorata!Grazie per le vostre ricette e complimenti!
(agg. 9/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Nocciole
Ricette a base di Cacao
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