- fichi secchi non dolcificati ma semplici di ottima qualità
- grappa non aromatizzata
- scorze di arance e limoni ben pulite
- noci (controllare non siano amare)
Comprate dei fichi secchi semplici ottimi (se d'estate mettete i fichi a seccare al sole), apriteli per 3/4, metteteli ad ammmorbidire al forno.
Intanto preparate un trito fino uguali quantità di scorza d'arancia e limone (ben spazzolati e puliti), assieme ad un trito di buone noci (controllate non siano amare); inserite il trito abbondante in ogni fico, schiacciate molto bene e rimettetelo 5 minuti in forno.
Pulite molto bene il contenitore in vetro, sistematevi i fichi, e coprite con grappa non aromatizzata e non dolce.
Chiudere e cercare di non mangiarli prima di 20 giorni.
Sono napoletana anche se vivo a Roma, in particolare mi sento soprattuto ischitana, di Ischia Ponte. ADORO cucinare (anche se sto molto poco a casa) , in particolare: primi piatti, pesce, idee diverse, curiosità, piccoli accorgimenti per apparecchiare,etc,etc, oltre che a giocare a burraco, bridge, giardinaggio, orto sul balcone, libri,libri,libri. Ho due grandi gatti Sacri di Birmania che ancora giocano e fanno danni (18 e 17 anni !!).
Parlando di attività più impegnative invece provo a dare parte del mio tempo alla Croce Rossa Italiana qui a Roma come Volontaria del Soccorso.
(agg. 4/2010)
Fichi Imbottiti @ Eat Eat Hurrah!
Fichi Ripieni di Gelato @ Mangiare Bene
