- fichi secchi non dolcificati ma semplici di ottima qualità
- grappa non aromatizzata
- scorze di arance e limoni ben pulite
- noci (controllare non siano amare)
Comprate dei fichi secchi semplici ottimi (se d'estate mettete i fichi a seccare al sole), apriteli per 3/4, metteteli ad ammmorbidire al forno.
Intanto preparate un trito fino uguali quantità di scorza d'arancia e limone (ben spazzolati e puliti), assieme ad un trito di buone noci (controllate non siano amare); inserite il trito abbondante in ogni fico, schiacciate molto bene e rimettetelo 5 minuti in forno.
Pulite molto bene il contenitore in vetro, sistematevi i fichi, e coprite con grappa non aromatizzata e non dolce.
Chiudere e cercare di non mangiarli prima di 20 giorni.
Sono napoletana anche se vivo a Roma, in particolare mi sento soprattutto ischitana, di Ischia Ponte. ADORO provare... a cucinare, in particolare: primi piatti, pesce, carne, contorni, idee diverse, curiosità, piccoli accorgimenti per risolvere/facilitare problemi culinari,apparecchiare,etc,etc, oltre che a giocare a burraco, bridge, giardinaggio (le piante grasse esibiscono splendidi fiori !!), orto sul balcone, libri,libri,libri. Parlando di attività più impegnative invece provo a dare parte del mio tempo con un pò di volontariato.. CRI, etc.....
(agg. 9/2011)
