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Piatto siciliano, gustoso, dal sapore di pesce poiché la bottarga non è altro che uova di tonno salate. Gustate e poi mi dite.
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Ingredienti
500 gr di bucatini
120 gr di bottarga
aglio
prezzemolo
1/2 peperoncino a pezzetti
basilico
olio d'oliva
sale
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Preparazione
Tritate l'aglio e imbionditelo nell'olio, scendete la padella dal fuoco e mettete il prezzemolo tritato mescolate bene e aggiungete il peperoncino a pezzetti e la bottarga affettata.
Rimettere la padella sul fuoco e lasciate sciogliere la bottarga a fuoco lento, senza fare bruciare l'aglio.
Dopo avere lessato i bucatini al dente, scolarli e aggiungerli al soffritto.
Amalgamate il tutto e aggiungete le foglie di basilico.
servite subito e ben caldo.
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Autore:
Salepepe: Sono una buona forchetta e amo inventare ricette, soprattutto sane e con cibi naturali. Mi ispiro alla dieta mediterranea, luogo di origine, e, pertanto, la fantasia vola. Non appartengo alle categorie di cuochi o chef. Mi tengo aggiornata sulle proprietà organolettiche degli alimenti al fine di mangiare sano e dare consigli utili ai buongustai che hanno qualche problema di salute.
(agg. 1/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
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Ricette da Sicilia
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