Ricetta copiata da un Sale & Pepe di qualche anno fa che ha sempre riscosso grande successo da parte di tutti quelli che l'hanno assaggiata.
- 300gr fragole
- 100ml latte fresco
- 250ml panna fresca
- 4 tuorli
- 1 cucchiaio raso di maizena
- 120gr zucchero
- un limone non trattato
Lavate e asciugate le fragole, affettatele, conditele con 20gr di zucchero e fatele riposare al fresco per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo recuperare il sughetto che si sarà formato, mescolarlo alla panna e profumare con la scorza grattugiata del limone.
Montare i tuorli con lo zucchero rimasto finché diventano ben spumosi, incorporate la maizena, unite la panna, il latte e mescolare bene.
Dividete le fragole in 4 stampini individuali.
Distribuitevi sopra il composto e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Servire subito ben calde.
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Romagnola doc, vivo a Forlì, classe 1974, sposata con Michele dal 2003, con due piccole pesti Valentino e Filippo (in arte nitro e glicerina...).
Adoro il tè in quasi tutte le sue forme e versioni: passo ore nei negozi e mercatini a sceglierne sempre nuovi tipi, oltre a infusi e tisane di tutte le razze e passarei giornate a sentirne il profumo...
Odio il fegato, le frattaglie, i finocchi cotti ed i cavolini di Bruxelles.
Mi piace tantissimo viaggiare ed assaggiare le specialità del luogo in cui sono, ed il mio sport preferito è la subacquea, ultimamente messo un po' da parte causa prole! Per me l'avere almeno 5-6 metri d'acqua sopra la testa è una fonte ineguagliabile di relax!
(agg. 10/2010)
