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Ricetta copiata da un Sale & Pepe di qualche anno fa che ha sempre riscosso grande successo da parte di tutti quelli che l'hanno assaggiata.
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Ingredienti per 4 porzioni
300gr fragole
100ml latte fresco
250ml panna fresca
4 tuorli
1 cucchiaio raso di maizena
120gr zucchero
un limone non trattato
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Preparazione
Lavate e asciugate le fragole, affettatele, conditele con 20gr di zucchero e fatele riposare al fresco per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo recuperare il sughetto che si sarà formato, mescolarlo alla panna e profumare con la scorza grattugiata del limone.
Montare i tuorli con lo zucchero rimasto finché diventano ben spumosi, incorporate la maizena, unite la panna, il latte e mescolare bene.
Dividete le fragole in 4 stampini individuali.
Distribuitevi sopra il composto e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Servire subito ben calde.
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Autore:
Sonia74: Romagnola doc, vivo a Forlì, classe 1974, sposata con Michele dal 2003, con un bimbo di nome Valentino di 4 anni ed un altro maschietto in arrivo per settembre. Lavoro come impiegata part-time in una cartotecnica ormai da tempo immemorabile.
Fin da piccola ho sempre aiutato mia mamma in cucina, ma ho trovato qualcuno che mi è passato davanti in cucina e pretende di tenermi lì solo come sguattera, ma non ha ben capito...
Anche Valentino quando mi vede preparare gli ingredienti per fare la pasta fresca o preparare qualcosa di dolce si piazza sulla sua sedia a fianco al tavolo per aiutarmi ad impastare...speriamo che questa passione gli resti a lungo...
Se c'è qualcosa che proprio non mi riesce in cucina è la legatura dell'arrosto, ma prima o poi ce la farò! Per il resto me la cavo abbastanza egregiamente in tutto. Non avrò però mai la pazienza che ha mio marito nella decorazione dei dolci.
Adoro il tè in quasi tutte le sue forme e versioni: passo ore nei negozi e mercatini a sceglierne sempre nuovi tipi, oltre a infusi e tisane di tutte le razze; ormai ne ho la cunica piena e per quanto mi imponga di finire quelle vecchie prima di comprarne altre non ce la faccio, è più forte di me!
Odio il fegato, le frattaglie, i finocchi cotti ed i cavolini di Bruxelles.
Mi piace tantissimo viaggiare ed assaggiare le specialità del luogo in cui sono, ed il mio sport preferito è la subacquea, ultimamente messo un po' da parte causa prole! Per me l'avere almeno 5-6 metri d'acqua sopra la testa è una fonte ineguagliabile di relax!
Mi sto dedicando sempre con maggiore passione anche al giardinaggio, con un angolino dedicato alle erbe aromatiche (guai a chi me le tocca!!!)
(agg. 5/2008)
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Ricetta classificata in:
 Dolci al Cucchiaio
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