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E' un piatto veloce e sempre dagli aromi freschi e gradevoli.
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Ingredienti per 4 porzioni
400 g di conchigliette
300 g di tonno fresco
150 g di polpa di pomodoro fresco
½ bicchiere di olio d'oliva
2 spicchi di aglio
un ciuffetto di prezzemolo
3 foglie di menta
sale
pepe nero
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Preparazione
In una casseruola capiente fate imbiondire l'aglio tritato non molto finemente nell'olio e aggiungete il tonno, tagliato a dadini.
Fate rosolare bene il tutto, per qualche minuto.
Quindi, aggiungete la polpa di pomodoro fresco, sale, pepe, un po' di prezzemolo tritato e le foglie di menta.
Continuate la cottura a fuoco vivo, per 10 minuti.
Contemporaneamente, cucinate la pasta (potete scegliere anche tra le pennette rigate e le farfalle) e quando è al dente, scolatela e versatela subito nella casseruola dove avete cucinato il condimento.
Mantecate a fuoco vivo e servite.
Quando avrete messo nei piatti le porzioni, spolverate con un po' di prezzemolo tritato e del pepe.
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I commenti precedenti:
Conchigliette di Pasta al Tonno Fresco (Lia Pirani)
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Autore:
Salepepe: Sono una buona forchetta e amo inventare ricette, soprattutto sane e con cibi naturali. Mi ispiro alla dieta mediterranea, luogo di origine, e, pertanto, la fantasia vola. Non appartengo alle categorie di cuochi o chef. Mi tengo aggiornata sulle proprietà organolettiche degli alimenti al fine di mangiare sano e dare consigli utili ai buongustai che hanno qualche problema di salute.
(agg. 1/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Pesce
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Ricette da Sicilia
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