Qualche giorno fa ho chiesto consiglio per una cena con una coppia di nostri amici, per noi molto importanti, per cercare di accoglierli nel modo migliore; sapevamo che avrebbero apprezzato qualsiasi cosa, sono persone molto alla mano, ma proprio perché speciali volevamo coccolarli un po'. Il problema risiedeva nella scelta dei piatti da accompagnare alle classiche Lasagne al forno... che, come tutti voi ben sapete, sono un piatto così ricco e sostanzioso da non lasciare molta scelta. Ho chiesto a tutti voi e ho ricevuto tanti di quei consigli da fare un figurone! In pratica la soluzione migliore era stata quella di abbondare con gli antipasti preparando qualcosina di sfizioso da poter eventualmente utilizzare anche come secondo (un secondo... assaggino!) e lasciare le Lasagne come piatto unico; abbiamo così preparato un misto tra antipasti caldi e freddi sia già pronti che preparati da noi. Parto con l'elenco: affettati misti, patatine, pomodori secchi sott'olio, paté di olive e di carciofi, würstel, kiwi con prosciutto crudo, caprini son bresaola alle erbe, verdure grigliate miste, chele di granchio (con polpa di surimi... slurp!), pizza, polpettone di fagiolini e patate, crocchette di patate e le mitiche ricottine al forno di Dolcebetta che hanno divorato! Ovviamente il tutto accompagnato da un aperitivo fresco e leggero. Nel frattempo le Lasagne finivano di cuocere in forno per esser servite belle fumanti. Dolce a scelta: Castagnaccio o Panna cotta (un dolce gradito al nostro amico ed uno per lei). Le foto si riferiscono esclusivamente all'attesa, sulla consumazione ho steso un velo pietoso. Qualcuno a questo punto penserà che eravamo un esercito con tutto questo ben-di-dio sulla tavola.... ehm... no, eravamo veramente solo in 4...sono una di quelle persone che ha il vizietto di preparare troppo...però la mia filosofia è "Meglio che avanzi piuttosto che manchi" e vi posso assicurare che non mi offendo quando non si riesce ad assaggiare tutto; e nulla va sprecato perché mio marito ed io, affatto schizzinosi, finiamo gli avanzi il giorno dopo. Tra l'altro il raptus della cucina quella sera è stato stimolato dal fatto che il nostro caro amico di vecchia data è uno di quei simpaticissimi ragazzi che mangia come un vitello e non ingrassa neanche a rimpinzarlo come un tacchino...roba da fare invidia... Anche la sua ragazza è una buona forchetta, come noi altri, ma vi posso assicurare che lui non lo batte nessuno. Quella sera, comunque, siam riusciti a fargli dire "Basta"! In appendice vorrei farvi notare che a casa nostra nulla passa inosservato... e nulla può essere presentato se non passa il nulla-osta della nostra miciotta Dixie! E' lei il controllore di famiglia; quando tutto è al suo posto si rimette nella sua cuccetta e ci osserva sorniona. Grazie ancora per i vostri consigli! Baci, Celtica
