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Buffet Trasportabile per un Compleanno
Eccomi qui, un po' intimidita, e un po' titubante, a raccontarvi cosa, nel mio piccolo, ho preparato per un buffet in ufficio che ha offerto il mio fidanzato ai suoi colleghi. Mi sono letta per benino tutte le vostre preparazioni, i trucchi sul Forum, e gli accorgimenti per fare un figurone… Ecco diciamo che almeno, capire ho capito. Poi ho dovuto fare i conti con i miei limiti! Un piccolo passo per l'umanità, ma un grande passo per la Olly.
Volevo condividere con voi il successo dell'opera (più della metà del successo è senz'altro merito vostro), quindi, non sarò meschina. Condivido!
Grazie di cuore.
Ma passiamo alla preparazione. Nella mia fantasia era composta di deliziose creme e cremine, tripudi di involtini e spiedini, ma due grossi ostacoli: il tempo (avevo solo due serate, grosso modo, di tempo) e la trasportabilità del tutto. Così mi sono buttata su cose meno "delicate".
Mi spiace non avere le foto della festa... era per il fidanzato, io non c'ero! Mi sono limitata a preparare, porzionare e impacchettare il tutto.
La prima serata (mercoledì) ho realizzato la parte dolce (quella che avrebbe resistito di più). Ho fatto i Quadrotti al cocco di .nima. (glassandone una parte con cioccolato bianco, e una parte con cioccolato fondente) sulla base della torta al doppio yogurt di Vivi78 (sostituendo lo yogurt alla vaniglia con yogurt al cocco, e un vasetto di farina con fecola di patate). Li ho tagliati più grandi e più irregolari (per incompetenza più che per scelta) e li ho messi in pirottini di carta.
quadrotti al cocco
Ho fatto poi i miei baci di rana (me ne sono usciti 35), li ho messi in pirottini e in un vassoio di alluminio e ho messo anche questi ben chiusi e al fresco. Su suggerimento della mitica Lauradama, la vera regina del finger food (che mi è stata di sostegno morale e fonte di grande ispirazione per la preparazione di quest'opera... Grazie!!), ho realizzato la torta al cioccolato senza farina di Bele. Ho fatto una dose e mezza. Dovevo ottenerne una teglia rettangolare piuttosto grande. Ho poi tagliato la torta a quadrotti e messo in pirottini di carta.
torta al cacao senza farina
Ho fatto raffreddare per benino, e dopo ho posto in frigo. Il giorno dopo (giovedì), mi sono data alla realizzazione del salato. Come prima cosa ho impastato la focaccia di patate e rosmarino di fuzzie (quante volte l'ho fatta!!) e l'ho messa nel crisp a lievitare. Ho fatto il plumcake salato di sposadelvento, e due plumcake con fave, pecorino e pancetta, da affettare poi sul momento.
plumcake salato
E' toccato poi al mio rustico al pesto pinoli e salmone, e alla mia torta di mortadella. Ho fatto tutto in teglie quadrate in modo da poter poi tagliare a quadrotti e porre anche esse in pirottini, infilzate da stuzzicadenti.
rustico pesto pinoli e salmone
Ho poi fatto i muffin al mais e bacon di MissBaggins su suggerimento del mio irrefrenabile amore per tutto ciò che è farina di mais, e (mi sembrava ci fosse poco) ho fatto il Bauletto di Sahnny, che purtroppo non ho fotografato, ma non avrebbe reso giustizia! Ogni volta che lo propongo è un successo, anche questo da tagliare a fette sul momento.
Muffin Mais e Bacon (notare il cooker calendario su sfondo!)
Incredibile ma vero, alle 23.00 ho finito tutto (e ho cominciato intorno alle 19). Merito dei miei due aiutanti: Ken, che ha impastato senza proferir parola :-), e il mio fidanzato che mi ha dato l'opportunità di sbizzarrirmi senza pensare a nessun tipo di lavoro di bassa manovalanza (così la chiama lui). Ho trovato sempre ciotole, fruste, cucchiai e quant'altro sempre pulito e asciutto, dandomi modo di lasciar correre il mio estro creativo senza freni.
Alle 22.30, usciva dal forno l'ultima creazione: La focaccia di Fuzzie, che ho fatto raffreddare, avvolto nella stagnola e l'indomani è stata offerta su un tagliere con un salame di felino e due pezzi di formaggio.
Un po’ di fatica... Ma quanta soddisfazione!
Grazie di cuore a tutti quanti.
Olly.
Ricevuto da:
  Ollyna: ..Non aspettarti che Itaca ti dia altre ricchezze.
Itaca ti ha già dato un bel viaggio;
senza Itaca tu non saresti mai partito.
Essa ti ha già dato tutto, e null’altro può darti.
--
Se, infine, troverai che Itaca è povera,
non pensare che ti abbia ingannato.
Perché sei divenuto saggio, hai vissuto una vita intensa,
e questo è il significato di Itaca.
--
Il viaggio, e' insito nel mio Dna, e la mia costante ricerca di Itaca e' scritta nel mio destino.
Dopo il primo cooker-raduno, posso solo confermare che sono contenta, di aver trovato nel mio viaggio, queste persone tanto speciali.
Eccomi qui: Olaya, 27 anni. E ora vivo a Sestri Levante.. o giu' di li ;-)
(agg. 11/2007)
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I commenti precedenti:
Buffet Trasportabile per un Compleanno (Fedocchia)
. . Mentre aspettiamo Olly... (Martolina)
. . visto che... (Fdm)
. . . . buffet trasportabile (Fedocchia)
. . . . . . torta allo yogurt (Fdm)
. . . . buffet trasportabile (Fedocchia)
. . + questa (Maccaru)
E brava Ollyna! (Sylakka)
. . Bravissima! (Favolizia)
. . . . Olly mi accodo (Niche)
. . . . . . mammaaaa (Nuccimarghe)
. . . . . . . . ullalà... Olly... (Martolina)
. . brava... (Danycolo)
. . bellissimo (Fuzzie)
. . .. MI fate arrossire.. (Ollyna)
. . . . mi hai lasciato.... (Clamilla)
. . . . quanto mi sarebbe piaciuto (Dana)
. . . . brava, brava, brava! (Maccaru)
. . . . Sei davvero molto brava! (Marisaserafini)
. . Brava??bravissima!! (Lokum)
. . Un fenomeno!! (Addi)
. . eh la Peppa... (Michelamor)
. . Ollyna complimentissimi ! (Ziameri)
. . che meraviglia! (Dany71)
. . . . tanto di cappello! (Minervina)
. . Io invece sono solo (Dani02)
. . Rinnovo... (Ollyna)
. . . . Basta.... (Clamilla)
. . . . Ma che brava!! (Larubia)
. . . . ..impallidisco... (Greggio12)
. . mi accodo anch'io (Marnes)
. . . . Senza parole!! (Pinturikkia)
. . . . . . mi unisco al plauso (Peldicarota)
. . leggo solo ora!!! (Lauradama)
. . . . Poesia (Gaia)
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