Cooker.NET Albums
Un arrosto in chat
Fase 1.
Iniziare la sera prima a stressare tutti i chatterini, cominciando dal mandare la figurina per chiedere che ciccia è (manco so cosa cucino...)
Arriva Alverman, che in mezzo a un discreto casino, tipico da chat, inizia la sua lezione da grande maestro, ma ahimè, dopo un po' se ne va (avrà problemi al PC o sarà proprio fuggito?). Spily prende il suo posto ad acclamazione di popolo, il resto della chat fa il tifo e/o ascolta pazientemente l'allieva (Svedesina), che ripete la lezione. Alla fine, quando ormai tutti crollano dal sonno e se ne vanno, Giorgio47 consiglia un brasato e mi spedisce a nanna.
Fase 2.
Andare a nanna pensando (in ordine rigorosamente sparso):
* voglio il sughetto col latte (non sarà arrosto, ma mi piace tanto, perdono Alverman)
* non voglio pulire grata, leccarda e forno (ri-perdono Alverman, la tua spiegazione era fantastica, ogni volta che lavo la leccarda allago la cucina)
* e le patatine?
* arrosto o brasato?
* fornelli o forno?
* latte o birra?
(e queste sono solo le domande serie, quelle sceme in chat)
* pensierino alla mamma: certo se fossi entrata in cucina durante i 30 anni in cui lei tentava di insegnarmi a cucinare, avrei almeno visto come faceva, magari qualche immagine mi rimaneva nella memoria...
* e vabbè, dormiamo, la notte porta consiglio (o dubbi?)
Fase 3.
Appena sveglia, andare in cantina a cercare le pentole lasciate dall'amico ungherese (loro la carne la cucinano, ci sarà pure la pentola giusta...)
Ce ne sono 2 e le domande ricominciano:
* alluminio o pirex? la prima ha il coperchio, la seconda è più larga... ma quanto sarà grande sta ciccia? certo che se non la compro non lo saprò...
Lavare le pentole dallo strato di polvere.
Colazione con una bella fetta di torta all'ananas e caffè, sfogliando il catalogo dell'IKEA, che magari hanno un termometrino come dice il maestro.
Dare un'occhiatina a Cooker prima di uscire, non si sa mai...
Fase 4.
Cercare di riordinare i pensieri:
* ma andrà legata sta ciccia? con cosa? spago? (argh non l'ho chiesto)
* che pentola uso? (idem, non l'ho chiesto ieri sera, ancora non sapevo che pentole avevo)
* e cipolla, sedano, carota?
* e le patatine?
* certo che se facessi le lasagne sarebbe più facile...
* andiamo a comprare sta ciccia altrimenti l'offerta finisce e ho fatto tanto casino per nulla, e poi che racconto a Cooker: "grazie dei consigli, scherzavo"?
Fase 5.
Andare a comprare l'ormai famoso pezzo di carne (già detta "ciccia").
Passare da Clas Ohlson (noto negozio "per uomini" che ha tutte le cose per il "fai da te").
Uscirsene bella gongolante per aver trovato il termometrino (da qui in poi detto "spillone") per sole 29 corone (circa 3 euro).
Adesso si può pure comprare la ciccia!
Fase 6.
Rientrare a casa, fiondarsi in chat per fare tutte le domande non fatte ieri sera:
* come uso lo spillone? devo infilzare la ciccia? come? dall'alto? di lato? all'inizio? dopo un po'? dopo quanti minuti/secondi?
* a che temperatura lo cuocio?
Qualcuno dice che la ciccia deve uscire dal frigo 2 ore prima.
Argh! Corsa in cucina, la tiro fuori. E ora che si fa? altre 2 ore di domande in chat, ovviamente :-)
* deve star fuori incartato o scartato?
* le spezie come le appiccico? con le mani?
* che pentola uso?
* forno o fornello?
* quanti minuti devo rosolare? in tutto o per lato?
* e il latte lo metto accanto o sopra?
* copro la pentola col coperchio?
* quante volte lo giro?
E altre 1000 domande sceme, che per fortuna non ricordo più, ma chiedete in giro a chi è passato dalla chat in questi giorni...
Nel frattempo il monitor del PC si riempie di post-it con tutti i consigli.
Sintesi dei consigli: cuocere in forno o sul fornello per un tempo compreso fra 35 minuti e 2 ore, e fino a una temperatura interna compresa tra 52 e 75 gradi! tutto chiaro, no?
Fase 7.
Cominciamo! Una bella fetta di torta e un caffè prima di cominciare non fa certo male. E via, facciamo le foto và, un po' di documentazione di vuole.
E la lampadina di cucina si brucia! Proprio ora!? ma ti pare il momento?
Ungere la ciccia (questo è facile...)
Massaggino con le spezie (certo che quando il babbo mi diceva che il "contornino della ciccia" che io toglievo sempre non era grasso era vero, ma come lo sapeva lui che non ha mai cucinato? boh)
Rosolare (uh, cambia colore davvero!)
* si saranno appiccicate bene le spezie?
* e se ora mi scappano?
* e con cosa la giro sta ciccia? mani? posate? mestoli?
* andrà rosolato pure in cima in fondo?
E intanto comincio a fare conti:
* se deve rosolare 5 minuti, devo dargli 1/5 di giro ogni minuto
* e i tempi? faccio una media? aritmetica o media pesata in base alla fiducia in chi me l'ha detto?
I 5 minuti della rosolatura passano...
Versare la panna (si, si, bella grassa, slurp)
Abbassare la temperatura (con questi fornelli elettrici è impossibile, meglio spostare su altro fornello)
Coprire.
E le domande ricominciano:
* ogni quanto va girato? rifacciamo un po' di conti? ma se non so il tempo finale come posso fare i conti?
* e se la panna si asciuga come lo vedo?
* meglio se lo lascio chiuso? o controllo spesso?
* e la temperatura? che media faccio?
* e lo spillone? come lo infilzo? orizzontale, verticale, diagonale?
* torno in chat o guardo l'arrosto?
Aspetto un po', tremo, torno in chat: aiuto! che faccio? spengo?
un'occhio al PC, uno al termometro... 70 gradi! argh! si brucia? tiro fuori la ciccia.
Argh il sangue sul tagliere! chat: cuocio ancora? si, no, boh?
Conclusione: il sughetto è uno schianto (mai mangiato un sughetto così da quando sono in Svezia!) e lo spillone funziona benissimo... per ripescare il pane inzuppato! E l'arrosto? bella domanda :-)
Fase 8:
Mangiamo! Dopo esser scesa a ricomprare il pane che era finito.
Vabbè, si fa mangiare... è il sughetto è godurioso.
Fase 9:
Tornare in chat per le domande del dopo:
* come lo metto in frigo? intero o a fette?
* e il sughetto? insieme o separato?
* e come lo riscaldo?
* quanto dura?
* lo posso congelare? come?
Ultima domanda: si può imparare a fare un arrosto su Internet?
Questo devo ancora capirlo, ma di sicuro su Cooker.NET si trovano tanti amici speciali che si fanno in mille per aiutarti.
Un grazie di cuore a tutti!
Svedesina
|