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Il mio primo uovo di Pasqua con maialini di marzapane
Tra una cosa e l'altra (vedi alla voce "matrimonio"...) solo adesso, ottobre 2006, trovo il tempo di scrivervi per inviarvi quello che per me è un piccolo capolavoro del quale vado molto fiera. Premetto che mio marito è un appassionato di... maiali (sic...) e quindi ogni occasione è buona per regalargli oggetti "maialiformi" (... risultato: casa nostra è diventata praticamente rosa, visto che abbiamo dalla lampada per la tv, all'orologio da muro, alla confezione dei cleenex, ai tappeti, tutto a forma di maiale). A Pasqua ho deciso di cimentarmi con un esperimento (da me) mai tentato prima: fare per mio marito l'uovo di Pasqua (veramente mezzo uovo). Ero talmente presa dalla mia "creatura" che non ho fatto foto né durante la preparazione né durante l'assemblamento, anche perché temevo che, interrompendomi, si rompesse anche l'incantesimo che evidentemente mi stava assistendo e che venisse fuori un pasticcio.
Prima di tutto ho fatto la "base". Ho fuso il cioccolato (rigorosamente fondente) a bagno maria e l'ho fatto aderire alle pareti dell'apposito stampo. Ho ripetuto l'operazione 3 volte, per avere uno spessore maggiore, facendo raffreddare il cioccolato tra una volta e l'altra. Quando lo spessore del cioccolato mi è sembrato sufficiente sono passata alla fase b… la "sformatura" dell'uovo dallo stampo. Non è stato facilissimo fare uscire l'uovo dallo stampo... a dire il vero si era formata qualche crepa sulla superficie ma l'ho "mimetizzata" spennellando un po' di cioccolato fuso che ha uniformato il tutto. Sono convinta che l'inconveniente in qualche modo deve essere superato, quindi devo provare a rifarlo per vedere se riesco a "sformare" l'uovo senza crepe! Alle fine comunque nessuno ha notato nulla… ma io sapevo che qualcosa non era perfetto!!! Comunque ho proseguito l'opera (!) facendo il marzapane, impastando la stessa quantità di farina di mandorle e di zucchero a velo, “legando” il tutto con un po’ di albume d’uovo. Ho steso l'impasto e, con il tagliabiscotti, ho creato la base bianca che ho 'incollato" sull'uovo spennellandola con un pochino di albume. Quindi sono passata alla famigliola di maialini, aggiungendo alchermes al marzapane, quel tanto che è bastato a fare diventare la pasta rosa. Ho fatto una mamma, con un fiocchetto in testa un papà e tre cuccioli, tutti con la tipica codina a ricciolino! Quello che non vi ho ancora detto è che se mio marito ama i maiali… io adoro i gatti… e allora nella composizione non poteva mancare un buffo gattino, con un mazzo di calle rosa in mano (le calle sono il mio fiore preferito e il mio bouquet di nozze era di calle) e altri 2 maialini che osservavano divertiti tutta la scena.
Alla fine mi era rimasto ancora un po' di marzapane e ho decorato uovo e piatto di portata con tanti fiorellini. Con il cioccolato fuso ho fatto lo steccato per i maialini… et voilà, ecco il risultato finale. Certo non è perfetto, lo so, ma per me è stata una grandissima soddisfazione riuscire nell'opera "al primo colpo"... e poi così so che posso provare anche a fare di meglio e allora... sapete che gioia immensa sarà?
Ricevuto da:
  Lauradama: Mah...assidua frequentatrice di cooker dal 2004, oggi "mi viene da aggiornare" il mio profilo...rimane sempre che sono del 75, perennemente a dieta, nata in Piemonte da mamma veneta e papà calabrese, ora residente a Milano, con fratello a Reggio Emilia...e un'amore particolare per il Brasile e la Nuova Zelanda.Dal punto di vista culinario queste mie "non-radici" (perchè non so se definirmi piemontese, calabrese, veneta,lombarda o cosa...)mi portano a provare ogni tipo di ricetta, indipendentemente dalla "provenienza".Ho molta voglia di imparare, di sperimentare, di avere "le mani in pasta" ed ogni momento libero dal lavoro è buono per lanciarmi in qualche nuova ricetta...che magari non sempre riesce, ma la non riuscita è un ottimo stimolo per riprovarci;-)
L'amore per la cucina mi è stato trasmesso dalla mia mamma, eccellente cuoca (e mamma!)che fin da piccola mi ha "sopportata" mentre stazionavo tra le sue gonne in cucina sperando che mi lasciasse amalgamare qualche impasto o disporre le mele sulla torta,cosa che,con mia somma gioia, puntualmente faceva!Quando mi sono trasferita a Milano per studiare, mi ha regalato un "vademecum" con tutte le migliori ricette tradizionali della nostra famiglia:lo conservo gelosamente in libreria e lo aggiorno continuamente, ormai anche con tante ricette di cooker!
Sono stra-felicemente sposata da giugno 2006 con Matteo (anche lui un "senza radici": un po' piemontese, un po' sardo, un po' lombardo) e abbiamo Samba, una splendida gatta certosina che adoriamo...
(agg. 11/2006)
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I commenti precedenti:
Dove hai preso lo stampo? (Sayssy)
. . era un regalo (Lauradama)
Il mio primo uovo di Pasqua con maialini di marzapane (Taccosbill)
. . Laura.... (Michelamor)
. . bravissima (Morgana64)
. . a bocca aperta... (Principessa245)
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