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Una vera delizia e di sicuro effetto visivo.
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Ingredienti per 4 porzioni
2 piccoli meloni
3 kiwi
2 fette di ananas sciroppato
300 g di petto di pollo lesso
una tazza di maionese
2 cucchiai di yogurt
3 cucchiai di panna
un cucchiaio di ketchup
un cucchiaio di mandorle pelate
sale
pepe
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Preparazione
Dividete a metā i meloni e svuotateli internamente con l'apposito scavino ricavando tante palline che metterete in una terrina al fresco.
Sbucciate e tagliate a pezzetti i kiwi e le fette di ananas.
Tagliate il petto di pollo a dadini.
Mettete in una ciotola la maionese, aggiungete lo yogurt, la panna, la ketchup poi regolate di sale e pepate.
Trasferite gli ingredienti nella terrina con le palline di melone, mescolate bene e con questo composto riempite i mezzi meloni; cospargete con le mandorle tostate in forno.
Mettete in frigo fino al momento di servire con la salsa a parte.
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Autore:
 Tiziana Falletta: Mamma di Sofia e Alice, moglie di Sergio, siciliana, impiegata. Abito in questo condominio dal 2001 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Adoro andare per ristoranti e organizzare cene per amici. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale!
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pollame
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