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Stracciatella profumatissima per gli amanti dei funghi, provare per credere.
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Ingredienti per 6 porzioni
gr. 100 di funghi porcini
3 uova
1 litro di brodo
gr. 50 di parmigiano
1 cucchiaio di pangrattato
prezzemolo
aglio
olio
sale
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Preparazione
Cuocere i funghi finché non saranno asciutti, cospargere di prezzemolo e aglio e continuare la cottura per 2 minuti circa.
Sbattere le uova con il parmigiano e il pangrattato.
Frullare i funghi cotti e aggiungerli alle uova.
Portare ad ebollizione il brodo e versare il tutto, un minuto ed č pronto.
si puō servire con crostini di pane tostato.
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Autore:
 Gresy: sono nata in campagna e ci sono rimasta tuttora,la mia passione da sempre ,la cucina,amo cucinare e sono in continua ricerca di cose nuove semplici e genuine, che mi ricordano la mia infanzia.vivo in toscana dove la campagna e inimitabile,piena di fascino,ricca di sapori e odori inconfondibili.
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
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di gresy
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