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La ricetta l'ho trovata sulla confezione dei funghi, e l'ho proposta varie volte ai miei amici, ma ogni volta cambiando tipo di pasta: dalle mezze maniche, alle penne, fino alla pasta alla chitarra e fettuccine. Ogni volta č stato un successo.
Unico accorgimento: attenzione al sale! lo speck e la pancetta sono saporiti.
Ciao e fatemi sapere se vi č piaciuta! Winny
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Ingredienti per 4 porzioni
1 confezione di funghi misti con porcini (surgelati)
un etto e mezzo di speck tagliato a dadini (unica fetta)
un pezzettino di pancetta
400 gr di mezze maniche
1 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
peperoncino
rucola
scaglie di parmigiano
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b
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Preparazione
Fare soffriggere olio, aglio e peperoncino.
Aggiungere pancetta e speck, dopo pochi minuti anche i funghi surgelati (o se preferite, potete usare anche quelli freschi misti).
Cuocere a fuoco moderato per 13 minuti, aggiungendo sale e pepe q.b.
A parte cuocete la pasta e scolatela molto al dente.
Intanto aggiungete alla salsa il vino e fatelo evaporare.
A cottura, aggiungete la salsa alla pasta scolata e ripassare in padella il tutto (se asciuga troppo aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta).
Preparate il piatto da portata e disponete la pasta mantecata e aggiungere la rucola e le scaglie di parmigiano.
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I commenti precedenti:
........buona!!!!!!!! (Beltuni)
. . grazie (Winny60)
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Autore:
 Winny60: allora...che dire?
sono sempre la winny,e il mio nome č sempre Alessandra.
č tantissimo tempo che"gironzolo"da queste parti ed ho conosciuto tantissime persone.alcune anche di persona.
č un periodo che sono un pochino latitante,ma non č per niete di grave:la giornata č sempre pių corta e piena di impegni,e poi ......essendo sempre, ed eternamente a dieta...come faccio a leggere e non fare tutte queste prelibatezze,senza riprendere i miei chili difficilmente persi?
Lavoro sempre come cuoca presso le suore, e "sfamare" i bambini della materna e gli ospiti dell'albergo,mi da sempre tantissime soddisfazioni.
ok!il profilo l'ho cambiato...e a foto anche!!!!!!!
un abbraccio dalla sempre vostra Winny Alessandra!!!!!!!!!!!
ciaooooooooooooooooooooooooooooooooo:-)
(agg. 5/2008)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
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I menų con questa ricetta
Compleanno!
di winny60
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