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Ricetta tratta dal libro "Les Cakes di Sophie". Sophie Dudemaine č una signora francese che ha iniziato la sua carriera vendendo ai supermercati parigini una serie di cakes salati di sua creazione: ottimi per merende e picnic, come antipasti nei pranzi informali, sono stati subito un successone. In poco tempo la richiesta č talmente aumentata che Sophie non era pių in grado di soddisfarla a livello artigianale: piuttosto che produrre i suoi mitici cakes industrialmente, ha preferito pubblicare e vendere le sue mitiche ricette. Dedicata a Ka, che mi ha fatto scoprire i cakes salati e una serie di altre cose, non necessariamente di cucina.
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Ingredienti per 6 porzioni
3 uova
200 gr. farina
1/2 bustina di lievito
2 zucchine
100 gr. di groviera
250 gr. di caprino stagionato
latte
olio
cerfoglio (siccome non č facile trovarlo, mi dicono "gli esperti" che si puō sostituire con un misto di prezzemolo, basilico e finocchietto selvatico)
sale e pepe
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Preparazione
In una padella con pochissimo olio rosolate le zucchine tagliate a rondelle, salate e pepate.
Quando saranno belle ambrate scolatele e mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
Intanto in una grossa terrina mescolate le uova intere, la farina setacciata, la bustina di lievito istantaneo, sale e pepe q.b.
Aggiungete a filo circa 1 dl di olio e altrettanto di latte, mescolando bene.
A questo punto aggiungete il groviera macinato, il caprino tagliato a tocchetti, le zucchine e una cucchiaiata di cerfoglio (o...).
Versate in uno stampo da plumcake coperto di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Si serve a fette, tiepido o freddo.
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I commenti precedenti:
marina!!! (Marge7)
. . scusa se mi intrometto... (Pudy)
. . . . perō... (Marge7)
. . . . . . Secondo me... (Mariber)
. . . . . . . . o bin! (Marge7)
. . . . . . . . . . se puzza (Pudy)
. . . . . . . . . . . . spuzzissima!!! (Marge7)
Cake Caprino e Zucchine (Cecca82)
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. . Caprino stagionato (Mariber)
Mari..... (Sweetlife)
. . girovagando (Gibi)
plum cake (Piera)
. . che strano... (Pudy)
Ma buono ! (Karemy)
Cake Caprino e Zucchine.un successone!! (Lokum)
Stasera torta zucchine e caprino in formato plum cake!!! (Valentina22)
. . Il mio primo plum-cake era ottimo e bellissimo!! (Valentina22)
. . ragazze...ma (Rosa1975)
. . ellofattopureio!! (Niche)
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Autore:
  Mariber: Marina, di Sanremo. 46 anni e sentirli. Diversamente magraŽ. In cucina mi mancano le basi, negli altri ambienti l'altezza. Cialtrona. Socievole. Di umore discontinuo. Amo la leggerezza (dal punto di vista fisico vi aspiro). Comandante autoproclamato del SAS - Squadra Antipesto Selvaggio.
(agg. 5/2008)
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