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Vino consigliato: incrocio Manzoni 6.0.13, vino dal sapore secco e dal profumo finissimo e nobile.
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Ingredienti per 4 porzioni
300 gr. di bigoli
8 ceppi di radicchio di Treviso
1 piccola cipolla
1 spicchio d'aglio
50 gr. di formaggio latteria tagliato a dadini
100 gr. di salsa di pomodoro ristretta
sale e un pizzico di peperoncino
1 bicchiere di vino rosso
4 cucchiai d'olio d'oliva extravergine
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Preparazione
Rosolare in una padella con olio, la cipolla, l'aglio e il radicchio tagliato grossolanamente, bagnare con il vino rosso, lasciare evaporare, aggiungere la salsa di pomodoro ristretto, salare e pepare.
Cuocere i bigoli in acqua abbondante, scolarli, metterli in una padella ed aggiungervi la salsa di radicchio ed il formaggio latteria a dadini, spadellare bene e servire caldi.
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Autore:
Poppi98: Ciao sono Ilenia e ho 30 anni. Sono felicemente sposata da quasi 6 anni e sono mamma di due splendidi gemelli di 4 anni e mezzo. Adoro cucinare e creare ricette con gli ingredienti che ho in dispensa. Con questo sito spero di perfezionarmi e conoscere nuove amiche appassionate di cucina come me. Ciao e buon lavoro.
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
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di poppi98
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