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Un insolito modo per presentare la polenta. A sorpresa, potete mettere qualsiasi condimento. La prima volta non sapevo come fare uscire la polenta dalle formette senza capovolgerla. Poi... la carta da forno mi ha salvata.
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Ingredienti
400 gr di farina gialla per polenta
60 gr di burro
1 litro e mezzo di acqua
350 gr di tritato
verdure e aromi per ragù
parmigiano grattugiato
besciamella q.b
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Preparazione
Preparare il ragu con il tritato, aggiungendo un po' di salsa.
Cucinare la polenta con le dosi di acqua e burro indicate e proseguire così: fornirsi di formette tipo budino, mettere della carta da forno dentro ogni formetta facendola uscire dai bordi.
Quindi, riempirle a metà, formare un fosso all'interno della metà spalmando verso le pareti della formetta e condire con abbondante ragu, mezzo cucchiaio di besciamella, spolverare il pepe e il formaggio grattugiato.
Coprire con dell'altra polenta e cospargere sopra uno-due cucchiai di besciamella.
Dopo avere esaurito tutta la polenta nelle formette, inserite in forno preriscaldato a 180 gradi sino a quando la besciamella si sia dorata leggermente.
Quindi uscire le formette e tirando i lembi della carta da forno adagiate la polenta sul piatto e servite.
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I commenti precedenti:
Formine di Polenta Sorpresa (Rosa1975)
. . sono contenta. (Salepepe)
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Autore:
Salepepe: Sono una buona forchetta e amo inventare ricette, soprattutto sane e con cibi naturali. Mi ispiro alla dieta mediterranea, luogo di origine, e, pertanto, la fantasia vola. Non appartengo alle categorie di cuochi o chef. Mi tengo aggiornata sulle proprietà organolettiche degli alimenti al fine di mangiare sano e dare consigli utili ai buongustai che hanno qualche problema di salute.
(agg. 1/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Piatto Unico
Ricette a base di Polenta
Ricette per Autunno
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Buffet Semplice
di salepepe
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