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E' un dolce veloce e gradevole a chi ama dessert morbidi con qualcosa di croccante che salta fuori quando meno ve lo aspettate. Va bene in tutte le stagioni e può essere realizzato anche quando rimangono biscotti e avanzi di pan di spagna.
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Ingredienti per 6 porzioni
300 gr di ricotta di mucca
200 gr di zucchero
un pizzico di cannella
un po' di cioccolato fondente
10 biscotti (galletti)
5 scorze di cannoli
una fetta generosa di pan di spagna
buccia di arancia
cacao
frutta candita
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Preparazione
Amalgamare bene la ricotta con lo zucchero e la cannella.
Quando il composto risulterà omogeneo e lo zucchero ben sciolto, aggiungere il cioccolato a piccoli pezzetti, girando sempre l'impasto.
Grattugiare un po' di buccia di arancia, poi versare le scorze di cannoli spezzettati grossolanamente insieme ai biscotti.
In ultimo aggiungere il pan di spagna anch'esso a pezzi grossi.
Mettere tutto in una pirofila come se fosse una torta e spolverate con il cacao.
Mettere in frigo e dopo 20 minuti impostare i canditi tagliati sottili.
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I commenti precedenti:
scorze di cannoli (Babykaramella)
. . Saranno mica (Marisaserafini)
. . . . proprio quelli (Babykaramella)
. . . . . . Saranno i cannoli che si trovano, (Marisaserafini)
. . . . . . . . cannoli (Babykaramella)
. . . . . . . . . . da provare (Netta)
. . scusate ma stranamente (Salepepe)
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Autore:
Salepepe: Sono una buona forchetta e amo inventare ricette, soprattutto sane e con cibi naturali. Mi ispiro alla dieta mediterranea, luogo di origine, e, pertanto, la fantasia vola. Non appartengo alle categorie di cuochi o chef. Mi tengo aggiornata sulle proprietà organolettiche degli alimenti al fine di mangiare sano e dare consigli utili ai buongustai che hanno qualche problema di salute.
(agg. 1/2006)
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