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Ingredienti per 6 porzioni
300 gr. di farina
120 gr. di burro
un pizzico di sale
450 gr. di ricotta freschissima
2 uova
120 gr. di zucchero
1 limone grattugiato
1 cucchiaino di cannella in polvere
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Preparazione
Impastare farina, burro ammorbidito, sale e poca acqua.
Passare al passaverdura la ricotta in modo da renderla molto cremosa, raccoglierla in una scodella ed aggiungere le uova, lo zucchero, la cannella e la buccia di limone grattugiata.
Stendere la pasta sottile e ricoprire con questa il fondo di una teglia imburrata ed infarinata, conservandone un po' per le decorazioni.
Versare sulla pasta il composto di ricotta.
Con la restante pasta formare delle striscioline di 1 cm di larghezza, disporle sulla ricotta incrociandole in modo da formare una rete.
Spolverare altro zucchero sulle striscioline di pasta ed infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.
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Autore:
Pasqui1996: chef d'amore
Scheda | Ricette | Sito
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Ricotta
Ricette a base di Cannella
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I menų con questa ricetta
Solo per Due
di pasqui1996
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