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Beh, quando fa caldo non si sa pių cosa inventare per non stare troppo ai fornelli e per riuscire a mandare in tavola qualche cosa di fresco e stuzzicante. Io ieri ho provato con quest'insalata, spero piaccia anche a voi.
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Ingredienti
fagiolini - un chilo
tonno sott'olio - una scatoletta
cipolla (facoltativo)
senape di Digione
olio
aceto
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Preparazione
Bollire i fagiolini un po' al dente.
Lasciar raffreddare.
Emulsionare una generosa cucchiaiata di senape con un po' d'olio d'oliva e aceto.
Le proporzioni sono questioni di gusti.
Cospargere i fagiolini con la salsetta, mescolare e mettere in frigorifero.
Al momento di mandarle in tavola mescolare nuovamente e cospargere con il tonno ben sgocciolato dal suo olio di conserva e sbriciolato e (facoltativo) la cipolla a fettine sottilissime.
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Autore:
 Milos: Sono italiana, ma vivo in Grecia da anni. Sono architetto e passo la metā del mio tempo libero in cucina e l'altra metā in un piccolo laboratorio da cui esce di tutto un po'. Purtroppo sono sempre troppo impegnata, e cosi` chiedo scusa in anticipo se qualche volta sono un po' "lenta" nel rispondere, al contrario di tutti voi.
(agg. 2/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Ricette a base di Fagiolini
Ricette a base di Tonno in scatola
Ricette per Estate
Preparazione Anticipata
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