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Vino consigliato: Prosecco spumante di Valdobbiadene, vino dal profumo intenso molto fine e fruttato.
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Ingredienti per 7 porzioni
1 foglio di pasta sfoglia da 1 kg.
300 gr. di radicchio rosso di Treviso
300 gr. di formaggio schiz
500 gr. di besciamella
sale e pepe bianco q.b.
50 gr. di speck
50 gr. di formaggio grana grattugiato
50 gr. di provola affumicata
21 fette di prosciutto crudo senza grasso
30 gr. olio d'oliva extravergine
1 cipolla bianca piccola
1 uovo
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Preparazione
Pulisci, lava e trita grossolanamente il radicchio, e fallo appassire a fuoco lento in una casseruola con la cipolla tritata finemente, l'olio d'oliva e un po' d'acqua, per circa 15 minuti. Taglia a cubetti piccoli lo schiz e la provola affumicata, ed uniscili al radicchio insieme con la besciamella ed al grana grattugiato, amalgamando il tutto in modo omogeneo. Stendi la pasta sfoglia uniformemente, formando un rettangolo di circa 105 x 45 centimetri. Tagliata in quadrati da 15 centimetri di lato, pennella ogni quadrato con l'uovo e poni al centro una fetta di prosciutto crudo ed un cucchiaio di impasto di radicchio e formaggio. Unisci bene i quattro angoli per chiudere il fagottino e pennellalo nuovamente con l'uovo. Metti i fagottini in forno, che avrai preriscaldato a 180 gradi, per circa 15 minuti e servili caldissimi.
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I commenti precedenti:
Benvenuta Ilenia (Karemy)
che delizia!!!!! (Deb73)
fagottini al radicchio e schiz (Patt)
. . Il gatto... (Capitan Cooker)
. . . . gatto (Patt)
. . . . . . E adesso... (Capitan Cooker)
. . . . . . . . e come no! (Patt)
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Autore:
Poppi98: Ciao sono Ilenia e ho 30 anni. Sono felicemente sposata da quasi 6 anni e sono mamma di due splendidi gemelli di 4 anni e mezzo. Adoro cucinare e creare ricette con gli ingredienti che ho in dispensa. Con questo sito spero di perfezionarmi e conoscere nuove amiche appassionate di cucina come me. Ciao e buon lavoro.
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
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