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Preparazione
Frullate i frollini col burro fuso.
Foderate una teglia rotonda (possibilmente coi bordi apribili), di cm 26 di diametro, con carta forno o stagnola imburrata, versatevi il composto e appiattitelo uniformemente aiutandovi con le mani o con un batticarne.
Questa è la base della torta e va ripassata in frigo a compattare, nel frattempo preparate la crema.
Frullate la ricotta con la panna e uno dopo l'altro aggiungete lo zucchero, la farina, la vanillina, il cioccolato bianco fuso a bagnomaria, e infine le uova.
Versate la crema sulla base di biscotti e infornate a 160° per un'ora circa.
La torta deve dorare leggermente in superficie e rimanere cremosa all'interno.
Lasciatela intiepidire dentro al forno e una volta raffreddata mettetela in frigo per qualche ora prima di servirla.
Decorate con scaglie di cioccolato bianco.
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Dolci e Dessert
