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Buono d'estate, ottimo d'inverno per un buffet festivo.
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Ingredienti per 4 porzioni
150 g di polpa di granchio in scatola
150 g di tonno sott'olio
150 g di maionese
100 g di fagiolini o piselli lessati
4 filetti di acciuga sott'olio
un cucchiaio di capperi sott'aceto
75 g di burro
mezzo limone
un cucchiaio di senape
un cucchiaio di whisky
sale
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Preparazione
Mettete nel mixer il tonno sgocciolato e la polpa di granchio.
Unite i filetti di acciuga, i capperi, il succo del limonee riducete il tutto in un composto omogeneo.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi aggiungetelo nel mixer insieme alla senape ed al whisky e alla maionese.
Versate in una terrina unite i fagiolini o i piselli e regolate di sale.
Versate la preparazione in uno stampo da budino prima foderato con un foglio di alluminio, battetelo leggermente sul piano di lavoro per eliminare le eventuali bolle d'aria e mettetelo in frigo per 2 ore.
Prima di servire, sformatelo su un piatto da portata e decorate a piacere.
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Autore:
 Tiziana Falletta: Mamma di Sofia e Alice, moglie di Sergio, siciliana, impiegata. Abito in questo condominio dal 2001 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Adoro andare per ristoranti e organizzare cene per amici. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale!
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
Ricette a base di Granchio
Ricette a base di Tonno in scatola
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I menų con questa ricetta
Buffet
di Tiziana Falletta
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