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Che dire, il salmone č forse il mio pesce preferito! Questa marinata deve aver tempo di agire, ma ne vale la pena.
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Ingredienti per 6 porzioni
300 g di salmone fresco
il succo mezzo pompelmo
un cucchiaino di pepe rosa
sale
olio evo
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Preparazione
Utilizzare un pezzo di filetto di salmone, ben spinato.
Ricavare dal filetto tante fettine sottili che andremo ad appoggiare ben distese su un piatto da portata.
Condire con un po di sale, il cucchiaino di pepe pestato il succo del mezzo pompelmo e una generosa girata di olio evo.
Lasciare marinare minimo 2 ore, meglio tutta una notte.
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Fotografie
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Autore:
  Keeca89: Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre pių cucinare, anche perchč grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.
La cucina č la mia valvola di sfogo, č il luogo dove intesso le amicizie pių intime, dove dō vita ai miei sogni e alle mie creazioni.
Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.
Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, č un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.
Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.
(agg. 6/2006)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
Ricette a base di Salmone
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