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Ricetta fresca e saporita, il limone č da dosare a gusto personale.
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Ingredienti per 2 porzioni
200 gr spaghettini
350 gr di seppioline pulite
200 gr pomodorini ciliegia
vino bianco
sale e pepe
peperoncino
1 spicchio di aglio
1 limone
prezzemolo
olio e.v.
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Preparazione
Lavare le seppioline e tagliarle a pezzetti.
Un un tegame di coccio mettere due cucchiai di olio e.v., l'aglio tritato (o spremuto), un pizzico di peperoncino.
Soffriggere le seppioline, bagnarle con vino bianco e sfumare.
Intanto lavare e tagliare i pomodorini a pezzettini, aggiungerli nel tegame delle seppie dopo circa 10' di cottura.
Cospargere il tutto con un cucchiaino di buccia di limone tritata (non grattugiata, proprio tritata a coltello).
Far saltare qualche minuto, cospargere con prezzemolo tritato ed unire la pasta lessata, mantecando.
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Autore:
 Ale M.: E' ora di rinnovare un po' questo profilo! dunque: sono interista (e fin qui...), sono dirigente presso una multinazionale e adoro cucinare. Ho un carattere piuttosto riservato, a volte... solitario. Non sopporto la mozzarella sciolta (eccetto che sulla pizza), il fegato, il risotto fatto col riso parboiled, la nutella, l'insalata e la panna usata ovunque. Mi piace da morire la pasta all'uovo liscia e ripiena (che mi faccio in casa), i pomodorini pachino, il gelato di frutta, la torta di mele, il maiale in tutte le sue espressioni e il coniglio. Con una qualsiasi di queste cose, cucinata in modo appropriato, mi avrete conquistato per sempre... Ah, un'ultima cosa: ADORO la cucina greca tradizionale.
(agg. 11/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Pesce
Ricette a base di Spaghettini
Ricette a base di Seppie
Ricette a base di Limone
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Menų di Pesce - Estivo
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