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Un ragų sfizioso e goloso... da godersi su
dei crostini caldi caldi...
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Ingredienti per 4 porzioni
4 etti di carne tritata di primissima scelta
2 bicchieroni brandy
brodo di carne
1 cipolla e spicchio d'aglio
olio extravergine
1 barattolo di pomodori pelati
1 cartoccino di panna
rosmarino
sale e pepe q.b
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Preparazione
Tritare nel mixer la cipolla e l'aglio creando cosė una crema invece del solito soffritto a pezzetti.
Far rosolare la crema nell'olio extravergine e poi aggiungere la carne tritata (e anche il rosmarino).
Saltare a fuoco vivace e poi aggiungere il primo bicchierone di brandy.
Una volta assorbito procedete per un paio di volte (anche di pių regolatevi voi) con il brodo ed in ultimo di nuovo con il brandy.
A questo punto aggiungere il pomodoro, il sale ed il pepe e rigirare bene il tutto.
Tocco finale: aggiungere un po' di panna che legherā bene tutti gli ingredienti ed alzerā irrimediabilmente le calorie del nostro ragų... che perō sarā veramente sfizioso, addirittura adatto da mangiare su dei crostini caldi...
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Autore:
 Maquide: Mi ritrovo qua seduta ad aggiornare il mio profilo..
ma che dire?
Mi chiamo Debora, abito in provincia di Torino e pių specificatamente nella ridente CALUSO, dove viene prodotto l'Erbaluce ed il Passito omonimi....
Nulla č cambiato...se non che la mia lotta contro la bilancia mi fa eternamente soffrire... e da poco sono di nuovo a dieta... ma come si fa?
Proprio io che ho una smoderata passione per il vino, gli aperitivi e le cene con gli amici...
pazienza....
mi consolo cucinando e "allestendo" tavole creative per i miei ospiti...
UN BESO A TUTTI!
(agg. 10/2005)
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