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Ottime calde come antipasto ma anche tiepide in una cena fredda o un buffet.
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Ingredienti
600 g di carne mista tritata di manzo magra
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
un ciuffetto di menta tritata
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 spicchio di aglio tritato
2 cucchiai di parmigiano
sale e pepe
farina q.b
1 cipolla affettata sottile
1 spicchio di aglio
olio per friggere
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Preparazione
Prendete la carne tritata e impastatela col prezzemolo, menta, cipolla, aglio tritato, sale, pepe e infine aggiungete il pecorino grattugiato e un cucchiaio di olio di oliva.
Dopo avere impastato bene, formate delle polpettine grandi quanto una noce.
Quando formate le polpettine, inumidite le mani al fine di evitare che si sformino e si attacchino alle mani.
Poi passate nella farina e soffriggetele nell'olio caldo.
Quando sono dorate, ponetele su un piatto di portata e spolverate un altro po' di pecorino, guarnite il piatto con alcune foglie di menta e servite.
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Autore:
Salepepe: Sono una buona forchetta e amo inventare ricette, soprattutto sane e con cibi naturali. Mi ispiro alla dieta mediterranea, luogo di origine, e, pertanto, la fantasia vola. Non appartengo alle categorie di cuochi o chef. Mi tengo aggiornata sulle proprietā organolettiche degli alimenti al fine di mangiare sano e dare consigli utili ai buongustai che hanno qualche problema di salute.
(agg. 1/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne
Ricette a base di Carne Trita
Ricette a base di Menta
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I menų con questa ricetta
Buffet Semplice
di salepepe
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