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Ingredienti per 3 porzioni
300 gr. di funghi champignons
1 cucchiaio di pan grattato per ogni fungo
aglio
olio
prezzemolo tritato
sale e pepe
olio
1/2 dado ai funghi
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Preparazione
Pulire i funghi, separare i gambi dalle teste avendo cura di non romperle. Asciugarli.
Preparare l'intingolo considerando 1 cucchiaio di pan grattato per ogni fungo, aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe e olio.
Disporre i funghi in una teglia con un dito scarso d'acqua sul fondo, il dado e un filo d'olio.
Riempire le teste con l'intingolo.
Mettere nel forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
Quando l'acqua sarà evaporata infilzare una forchetta nella testa di u fungo per sentire se sono cotti, altrimenti aggiungere ancora un po' d'acqua.
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Autore:
Etomei: Vivo nell'entroterra riminese. Ho 37 anni, un marito "accalappiato" da tempo e una splendida bimba di 6 anni. Da sempre amo cucinare (e ancor di più mangiare!) che mi diverte e mi rilassa...Credo che la buona tavola sia un piacere irrinunciabile.
Sono cresciuta circondata da ottime cuoche che mi hanno insegnato fin da piccola a cucinare tutto quello che fa parte della mia tradizione romagnolo-marchiggiana ed ora mi piace sperimentare spesso anche nuovi piatti.
(agg. 4/2008)
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