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Golosa anzi golosissima alternativa alla solita carne cruda (seppur buonissima) all'albese...
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Ingredienti per 6 porzioni
12 fettine sottili di carne cruda freschissima
1 robiola (se la trovate prendete quella del bek)
sale e pepe
olio extravergine
1 etto circa di nocciole sgusciate
1 spicchio d'aglio
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Preparazione
Preparate l'olio al profumo di nocciole: tritate le nocciole grossolanamente tenendone alcune da parte per la guarnizione.
Preparate un vasetto pieno per tre quarti di olio extravergine.
Tagliate a pezzettoni uno spicchio d'aglio.
Aggiungete nel vasetto le nocciole tritate e l'aglio.
Se avete tempo lasciate riposare in frigorifero anche per una notte intera.
A questo punto: Prendete la fettina di carne e farcitela (con l'aiuto di una spatola) con un po' di robiola a cui avrete aggiunto precedentemente un po' di sale pepe ed un cucchiaino d'olio.
Aggiungete un cucchiaino d'olio aromatizzato e qualche nocciola spaccata a metā e chiudete (come meglio vi riesce) il fagottino di carne.
Procedete cosė per tutte le fettine.
Disponete i fagottini in un piatto condire il tutto con l'olio e le nocciole avanzati nel vasetto.
A piacere aggiungere ancora qualche nocciola intera per guarnire.
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Autore:
 Maquide: Mi ritrovo qua seduta ad aggiornare il mio profilo..
ma che dire?
Mi chiamo Debora, abito in provincia di Torino e pių specificatamente nella ridente CALUSO, dove viene prodotto l'Erbaluce ed il Passito omonimi....
Nulla č cambiato...se non che la mia lotta contro la bilancia mi fa eternamente soffrire... e da poco sono di nuovo a dieta... ma come si fa?
Proprio io che ho una smoderata passione per il vino, gli aperitivi e le cene con gli amici...
pazienza....
mi consolo cucinando e "allestendo" tavole creative per i miei ospiti...
UN BESO A TUTTI!
(agg. 10/2005)
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