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Cercavo dei salatini da abbinare a una cena di pesce, quindi non volevo salumi né formaggi. Mi sono ispirata alle mezzelune ai broccoli di Keeca89 e anche se si tratta di un antipasto e non di un primo il risultato ai commensali è piaciuto.
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Ingredienti per 4 porzioni
250g pasta sfoglia
200g broccoli (circa 1 testa)
10 filetti d'acciuga sott'olio
olio d'oliva
peperoncino
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Preparazione
Lessare i broccoli in acqua bollente leggermente salata e scolarli al dente (non esagerate con il sale perché poi ci saranno le acciughe).
Tritarli grossolanamente col coltello e soffriggerli in padella con olio e peperoncino.
Stendere la sfoglia e tagliarla a quadrato come a voler fare dei ravioli.
Mettere al centro di ogni quadrato un po' dei broccoli e un mezzo filetto d'acciuga.
Richiudere a triangolo saldando i bordi con la punta delle dita inumidite.
Infornare a 200 gradi per un quarto d'ora circa, finché sono belli dorati.
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I commenti precedenti:
Salatini Broccoli e Acciuga (Chiaretta)
. . Che fame (Addi)
. . Salatini broccolosi (Fabiola)
. . . . pasta pizza (Dany71)
. . grazie Chiaretta! (Dany71)
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Autore:
  Dany71: Iniziamo con le statistiche: bergamasca con sangue danese trapiantata a Milano per amore e per lavoro; primo contatto con cooker: ottobre 2003, stabilmente da febbraio 2004.
In questi anni in cooker ho trovato tante cose: ricette nuove, tecniche che non conoscevo, amicizia e calore umano (ho perfino appreso come usare il tastierino numerico del mio portatile!).
Ho anche imparato che: io a dieta ci sto perennemente di testa ma solo saltuariamente di bocca e che la strada per diventare buoni cuochi è lunga.
La cavia principale dei miei esperimenti è sempre il mio adorato maritino Fabio che apprezza anche se talvolta vuole la pizza del supermercato (in velocità di preparazione
non posso competere...).
PS: se mi incontrate e non mi riconoscete è perché i ricci della foto sono frutto di paziente lavoro di bigodino!
(agg. 10/2007)
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