E' un ottimo digestivo, ma deve essere assunto in piccolissima quantità perché molto efficace. "Desgropa" significa: "Togli il nodo" (allo stomaco, si intende).
- grappa da 600 a 700 ml
- alcool a 90° da 300 a 400 ml
- 1 foglia di alloro
- 7 foglie di basilico
- 3 foglie di salvia
- 3 bacche di ginepro
- 4 grani di pepe
- 1/2 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di menta secca
- 3 rametti di coriandolo
- 4 rametti di timo
- 1 pezzetto di genziana - radice
- 1 pezzetto di arancio - scorza
- 1 pezzetto di limone - scorza
- 2 fettine di zenzero fresco
- 2 foglie di erba luisa
- 1 cucchiaino di santoreggia secca
- 3 bacche di cardamomo
- 1 pizzico di cumino semi
- 2 rametti di maggiorana
- 5 steli di erba cipollina
- 1 stecca di cannella
- 2 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di lavanda - fiori
- 1 pezzetto di mela verde con buccia
- 1 cucchiaino di camomilla
- 1 pizzico di genepy secco
Mettere la grappa e l'alcool in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, aggiungere le erbe spezzettate, mescolare bene e mettere in luogo scuro, girando ogni tanto il barattolo.
Le erbe non si tolgono mai, si aggiunge acquavite a 60° mano a mano che cala.
Le erbe possono anche essere diverse (Ruta, aghi di abete, asperula, china, ecc,) a seconda della disponibilità.
E' meglio usare erbe fresche, ma anche quelle secche vanno bene.
Mamma di Babette e Marie Curie. Ho molti interessi, tra cui, ahimè, il buonmangiare. Prediligo la cucina ligure, ricca di erbe aromatiche e verdure.
Grafoanalista, pittrice per passione, erborista per vocazione, ricarico "le batterie" con la buona lettura, l'arte e la natura