|
Queste dosi, secondo me le migliori, mi sono state date da Sergio, un mitico pasticcere con decine d'anni di esperienza nelle migliori pasticcerie di Padova ed ora mio compagno di cucina.
|
|
Ingredienti
burro 500 gr
zucchero 500 gr
rossi d'uovo 10
latte 170 cc
uvetta 350 gr
lievito bertolini per torte salate 1 bustina
pinoli 100 gr
farina da polenta gialla 500 gr
farina 00 1 kg
sale q.b
vaniglia q.b
essenza al limone q.b
grappa q.b
|
|
Preparazione
Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungere i tuorli d'uovo e montare con una frusta; aggiungere il latte tiepido, il lievito e il sale.
Aggiungere all'impasto anche l'uvetta ammollate e i pinoli, quindi le farine, la vaniglia, l'essenza al limone ed un goccio di grappa.
Lavorare delicatamente l'impasto e formare dei salamini che andremo a tagliare obliquamente a formare dei biscotti.
Disporli in una teglia e cospargerli prima della cottura con zucchero a velo che donerà loro una bella doratura.
Cuocere in forno a 170°c
Prima di servirli cospargeteli nuovamente di zucchero a velo.
|
|
Fotografie
.JPG)
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
febbraio 2007 (Lallinamia)
. . non so se... (Alverman)
. . . . Michele (Orsolina)
. . . . bellissimo dono (Barbara)
. . . . arrivo a scoppio ritardato (Lallinamia)
Gli Zaeti di Alverman!!! (Wondervally)
. . non ci crederai.... (Alverman)
. . . . Una quantità esagerata... (Wondervally)
. . . . Lo so che non ne avanzeranno, ma... (Giorgio47)
. . . . . . quando vuoi.. (Alverman)
. . . . non ci crederai 2 (Sylakka)
. . . . . . non ci crederai 3 (Alverman)
. . . . . . . . non ci crederai 4 (Barbara)
. . . . . . . . . . spatasciamenti (Mammatilli)
. . . . . . . . . . . . in effetti... (Barbara)
. . Per scopi vagamente illeciti... (Mariber)
giudizio?????? (Lunicaa)
Scrunsh Zaeti (Karemy)
. . Karemi (123456)
. . . . Alverman, dove sei? (123456)
. . . . . . Siccome è di pubblico dominio (Karemy)
. . . . . . . . reperibilità alverman (123456)
. . . . . . . . . . Fioretto o fumetto o polentona? (123456)
. . . . . . . . . . . . zaeti 2 - il ritorno (Alverman)
. . . . . . . . . . . . . . slurp!! (123456)
. . . . . . . . . . . . . . . . polentona (Alverman)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . cronaca di un esperimento, ahimè, fallito (123456)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coraggio, Sonia (Karemy)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . anche a me (Barbara)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . per consolarmi...... (123456)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . zaetoterapia (Alverman)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . di gruppo ? (Karemy)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . zaetoterapia? Si, grazie! (123456)
. . . . . . . . dimenticavo (questione di misurazione)! (123456)
. . . . . . . . . . dai, che sta 'olta i vien ben (Alverman)
. . . . . . . . . . . . ma mi gò l'ocio clinico, no queo culinario! (123456)
. . . . Dividi per 4 (Karemy)
. . Ma *scrunch*, e' dialetto veneto? (Gennarino)
. . . . farina (Alverman)
. . . . . . Ne ho giusto un po'... (Gennarino)
. . . . . . Alverman... (Mariber)
. . . . . . . . Ehm... (Gennarino)
. . . . . . . . . . Fumetto e fumetto (Karemy)
. . . . . . . . . . . . DAVVERO???!!! (Gennarino)
. . . . . . . . . . . . . . più fine ancora (Karemy)
. . . . . . . . . . Non ci crederai... (Mariber)
zaeti...troppo buoniiiii! (Novellina)
. . Condivido (Snegurka)
. . . . me tapina... (Barbara)
. . . . . . coraggio!!!! (Novellina)
. . . . . . . . zaeti ... (Barbara)
|
|
Autore:
  Alverman: Faccio il cuoco. Vivo e lavoro in provincia di Padova.
(agg. 7/2006)
Scheda | Ricette | Albums | Articoli | Sito
|
|
Ricetta classificata in:
 Dolci Tipici
Ricette a base di Burro
Ricette a base di Zucchero
Ricette da Veneto
|
|
Questa ricetta è disponibile in:
English
Analogie
Zaeti 2  
alverman @ My Cooker
|
