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Ingredienti per 4 porzioni
4 fettine di carne (vitello o maiale o pollo o tacchino)
burro
farina
sale
aceto balsamico
brodo (carne o dado)
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Preparazione
Far sciogliere il burro in un tegame, appoggiarvi le fettine di carne infarinate e cuocere a fuoco vivo. Bagnare con una o due cucchiaiate di aceto balsamico e far evaporare. Aggiungere poi un po' di brodo (o acqua e sale) e terminare la cottura. Servire le scaloppine coperte dal loro sughetto di cottura.
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Autore:
Nadiab56: Ho ....anta anni, abito a Reggio Emilia e adoro la cucina emiliano - romagnola. Le mie ricette quindi rispecchiano le tradizioni della mia terra....
(agg. 3/2007)
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne
Ricette a base di Carne
Ricette a base di Aceto Balsamico
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