Ingredienti per 4 porzioni
- 4 fettine di carne (vitello o maiale o pollo o tacchino)
- burro
- farina
- sale
- aceto balsamico
- brodo (carne o dado)
Preparazione
Far sciogliere il burro in un tegame, appoggiarvi le fettine di carne infarinate e cuocere a fuoco vivo. Bagnare con una o due cucchiaiate di aceto balsamico e far evaporare. Aggiungere poi un po' di brodo (o acqua e sale) e terminare la cottura. Servire le scaloppine coperte dal loro sughetto di cottura.
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NadiaB56
Ho ....anta anni, abito a Reggio Emilia e adoro la cucina emiliano - romagnola. Le mie ricette quindi rispecchiano le tradizioni della mia terra....
Adoro prepare cappelletti, cappellettoni, tortelli, lasagne, torte e dolci, e spesso li mangio anche. Se sono in crisi, vuol dire che mi han messo a dieta senza il mio consenso....
(agg. 12/2010)