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Coconut Dosa - Crêpes alla Noce di Cocco

Ricetta inviata da aruna il 06/13/2002

Un gran successo ogni volta che le ho offerte ai miei ospiti. Le ho assaggiate per la prima volta al Marvellous Beach Resort di Mahabalipuram.

Difficoltà
Facile
Ingredienti
    per le crêpes:
  • 1 tazza di acqua o latte
  • 1/2 tazza di farina
  • 1 uovo intero
  • per il ripieno:
  • 1 noce di cocco grattugiata
  • 3 cucchiai
Preparazione

Preparate tutte le crêpes versando l'impasto - una cucchiaiata alla volta - in una padella antiaderente e facendolo scorrere per rendere la crêpe il più possibile sottile.

Preparate il ripieno semplicemente grattando il cocco. All'interno della crêpe, che io piego come un fagottino a triangolo, mettete un cucchiaio di cocco e un cucchiaino di miele. Sistematele in una teglia che terrete al caldo in forno.

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Autore
aruna

Susanna Aruna: cuoca a domicilio a Roma. Appassionata di cucina etnica, tentativi fusion, e ricette classiche, organizzo té pomeridiani, cene, feste, aperitivi su ordinazione di cucina italiana, indiana (soprattutto), regionale italiana... etc. Autrice del libro "INDIA MASALA - Viaggio nei sapori dell'India".

(agg. 3/2008)

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