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Un dolce meraviglioso, una millefoglie un pochino diversa dalla solita con crema chantilly. L'ideale sarebbe farsi la sfoglia in casa, ma potete anche optare per comperarla già fatta.
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Ingredienti per 8 porzioni
250 gr di pasta sfoglia
1 arance non trattate
60 gr di cioccolato fondente tritato
60 gr di burro
6 tuorli
150 gr di zucchero
1/2 litro di latte
40 gr di farina
1/2 bustina di vanillina
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Preparazione
Accendete il forno a 220°.
Stendete la sfoglia in un rettangolo sottile di 50x30 cm., farla riposare al fresco per 1 ora circa, poi metterla su una placca da forno spennellata d'acqua e bucherellarla ripetutamente con una forchetta.
Tagliarla in tre rettangoli uguali e cuocerla nel forno preriscaldato per 15 minuti circa.
Staccarla con delicatezza dalla placca.
Per la crema lavare ed asciugare l'arancia.
Grattugiatene la buccia (solo la parte arancione).
Fate bollire il latte con la buccia grattugiata.
In una casseruola mescolare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungervi la farina setacciata, la vanillina ed il latte bollente filtrato a filo.
Cuocere su fuoco basso per 7-8 minuti, mescolando sempre.
Fuori dal fuoco unire il burro a pezzetti ed il cioccolato.
Quando il cioccolato sarà sciolto, aggiungere il succo di un'arancia filtrato dai semi.
A questo punto montate la millefoglie: stendere metà della crema su uno dei rettangoli di sfoglia, coprire con il secondo rettangolo, stendervi il resto della crema e chiudere con il terzo rettangolo.
Spolverizzare la superficie di zucchero a velo.
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I commenti precedenti:
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Autore:
  Barby74: Ebbene si, ve lo devo dire: sono a dieta! Non ci avrei mai creduto, ma alla fine ho dovuto cedere anche io. Fortuna che più che una dieta sto adottando un regime alimentare che mi permette di mangiare di tutto senza pesare nulla, ma quanto a potersi sbizzarrire in cucina..... ufff..... non se ne parla. E così vi leggo e vi invidio! Ma verrà il giorno che potrò tornare a cucinare come dico io, ah se verrà!
(agg. 11/2008)
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