Si può usare olio extra vergine di oliva o olio di semi. Questa è la base, ma si possono aggiungere cipolle, olive, rosmarino...Ho fatto felici tutti i componenti di una festa multietnica nel campus dove lavoro!! Ciao e buon appetito.
- ½ kg di farina
- una busta di lievito di birra
- 2 bicchieri di olio
- 2 cucchiaini di sale
Diluire il lievito in un bicchiere di acqua tiepida unirlo alla farina e al sale e impastare tutto. Lasciar lievitare almeno un'ora. Reimpastare la pasta con un bicchiere e mezzo di olio, stenderla su una teglia. Lasciar lievitare un'altra ora; coprire con l'olio rimanente e infornare a fuoco medio per 35/40 minuti.
Tutte le primavere comprese dal 1967 a oggi. Ricercatrice, sannyasin, pluri-madrina, nata 2 o 3 volte. Genovese di nascita, a Milano per la scienza, tedesca d'acquisto, berbera d'adozione e cubana nell'anima. Viaggio, vivo, assaporo,mescolo, imparo, esploro, paciugo. Vittima di continue e dinamiche fissazioni: Cile-Londra-Teatro, viaggi in solitaria e alpinismo a livello “bocia”, erbe, piante, goderecce mangiate e quella jena di mia nipote. Ho tutti i vizi, che vivo con moderazione e coltivo con tenacia. Vado matta per gli esseri umani, l’astronautica, i trip spirituali e il micio spelacchiato che il Cap ha tolto dalle icone….
(agg. 6/2010)
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