Ricetta semplicissima, adatta ai caldi di questo periodo.
- 350g penne lisce
- 2 pesche bianche piuttosto mature
- 150 g prosciutto cotto
- 2dl panna liquida
- 150 g formaggio light
- sale e pepe
Mescolate in una terrina panna e formaggio.
Aromatizzate con sale e pepe.
Mettete il composto assieme alle pesche tagliate a pezzi nel frullatore.
Ottenete una crema.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e passatela sotto l'acqua fredda.
Coprite con la crema preparata e col prosciutto cotto.
Amalgamate bene e servite
Sono una creatura proteiforme e sfuggente: fluida e mutevole come il profilo delle nuvole. Il mio aspetto fragile ed evanescente da fatina non è che una maschera bionda sovrimpressa alle tenebre. Dolce e ribelle, cerebrale e passionale, mi scopro ogni giorno diversa e ogni giorno più complessa.
Le streghe della notte di Halloween mi tennero a battesimo 26 anni fa, anche se di anni addosso me ne sento alternativamente cinque o quaranta. Adoro le arti visive specialmente la pittura e la fotografia ed è per questa "deformazione professionale" che anche in cucina sono molto attenta alle forme, ai colori, i volumi, l'eleganza, la seduttività.
Curiosa, versatile e onnivora, so trovarmi bene sia intorno a un tavolaccio d'osteria che nel più aristocratico dei ristoranti.
Non c'è piatto che non mi interessi provare, purché non si tratti di cibi pronti, pasti precotti, omogeneizzati o liofilizzati.
So benissimo dire di no ai dessert ma ahimé non ho ancora imparato a farlo coi secondi.
Dopo aver cominciato a cucinare per sopravvivere alle omelettes semicrude o semicarbonizzate del fratellone, ho fatto della cucina la mia passione e quindi la mia vita.
Buon cooker a tutti!
(agg. 8/2007)