Spesso viene voglia di un diversivo, e allora quando gli ingredienti sono freschissimi è meglio mangiarli al naturale. Buon antipasto sia per l'estate che per l'inverno.
- 4 gamberoni freschi
- 8 fette di pesce spada fresco tagliate finissime
- 8 fette di tonno fresco tagliate sottilissime
- olio di oliva
- sale
- pepe bianco
- 1 limone e mezzo fresco e grosso, oppure due limoni medi
- 1 ciuffetto di prezzemolo
Sgusciare i gamberoni lasciando la testa e porli a raggio su un piatto con la coda internamente ad esso.
Prendete le fette di pesce spada e ponetele in un altro piatto, ben distese, la stessa cosa fate per il tonno e aggiungete,su ogni piatto: due cucchiai di olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone su ogni piatto.
Lasciate macerare in frigo per 1 ora.
Tritate finemente il prezzemolo e spolveratelo sulle pietanze.
Servite con dei crostini imburrati.
Sono una buona forchetta e amo inventare ricette, soprattutto sane e con cibi naturali. Mi ispiro alla dieta mediterranea, luogo di origine, e, pertanto, la fantasia vola. Non appartengo alle categorie di cuochi o chef. Mi tengo aggiornata sulle proprietà organolettiche degli alimenti al fine di mangiare sano e dare consigli utili ai buongustai che hanno qualche problema di salute.
(agg. 1/2006)