Presa da un libro di ricette e super testata ed approvata a pieni voti. I bignč escono morbidi e saporiti: una vera delizia!
- 2 dl di acqua
- 150 gr di farina
- 120 gr di burro
- 6 uova
- 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
Riscaldare il forno a 190/200°. Portare ad ebollizione l'acqua con il burro, il sale ed il baccello di vaniglia.
Gettarvi la farina tutta di un colpo e mescolare energicamente l'impasto fuori del fuoco.
Rimettete la casseruola sul fuoco e lavorate l'impasto per qualche minuto fino ad ottenere una palla che si stacca facilmente dai bordi.
Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire, togliere il baccello di vaniglia ed aggiungere lo zucchero vanigliato.
Aggiungere le uova ad una ad una facendo attenzione a non aggiungere la successiva prima del completo assorbimento dell'altra.
Foderate una placca da forno con la carta forno ed aiutandovi con un cucchiaino (o con la tasca da pasticcere) formate i bignč. Metteteli in forno e cuoceteli per circa 20/25 minuti, fino a quando nn saranno ben dorati.
Sarebbe bene farli riposare sulla teglia in un luogo caldo senza coprirli per farli asciugare bene all'interno.
. . A dire il vero.... (Barby74)
. . . . Charlotte con la pasta a choux (Frusciantina)
. . . . . . torte con i choux (Settimia)
. . . . . . . . non solo bignč.. (Alverman)
. . . . . . . . . . ex pasticcera.... datata (Settimia)
. . . . . . . . . . . . bč, l'ho solo vista.. (Alverman)
. . . . . . . . . . . . . . Infatti avevo (Frusciantina)
. . . . . . . . . . . . . . Sempre illuminante! (Barby74)
. . . . . . . . . . . . . . . . vi saprō dire (Frusciantina)
. . . . . . . . . . . . . . L'ho visto (Lumina)
oooooooooh Barby! (Karemy)
. . sėėė.. (Babette)
. . . . wow! (Barby74)
Barbara, nata a Lanciano in Abruzzo....e finalmente trasferita a casa nuova...in localitā San Giorgio insieme a mio marito Giorgio e mia figlia Giorgia!
(agg. 2/2009)